Inapoi la articol
7 mari secrete ale cofetarilor români
- Savarina se însiropează de obicei cu rom. Dacă n-ai rom, poţi folosi ţuică, dar n-o pune lângă celelalte prăjituri, că le ia la bătaie;
- Amandina trebuie să fie cel puţin 50% margarină. Altfel, pătrăţelul mic de ciocolată din vârf n-o să stea niciodată drept;
- Dacă a ieşit eclerul prea moale, arată-i poze cu savarine goale;
- Pricomigdalele trebuie să fie tari ca piatra. De aia le şi spune „dale“;
- Cea mai a dracu’ reţetă de bomboane fondante o găseşti într-o veche carte italiană de bucate, Infernul lui Fondante;
- Dacă faci prea multe fursecuri, poţi fi acuzat de colaborare cu Fursecuritatea;
- Dacă pui carne de mici în prăjitura Doboş, obţii o prăjitură Dobonete;
- Tarta cu fructe e mult mai bună dacă arunci fructele, lingi crema şi foloseşti coaja să dai un shot de pălincă.
