Inapoi la articol

7 mari secrete ale cofetarilor români

  • Savarina se însiropează de obicei cu rom. Dacă n-ai rom, poţi folosi ţuică, dar n-o pune lângă celelalte prăjituri, că le ia la bătaie;
  • Amandina trebuie să fie cel puţin 50% margarină. Altfel, pătrăţelul mic de ciocolată din vârf n-o să stea niciodată drept;
  • Dacă a ieşit eclerul prea moale, arată-i poze cu savarine goale;
  • Pricomigdalele trebuie să fie tari ca piatra. De aia le şi spune „dale“;
  • Cea mai a dracu’ reţetă de bomboane fondante o găseşti într-o veche carte italiană de bucate, Infernul lui Fondante;
  • Dacă faci prea multe fursecuri, poţi fi acuzat de colaborare cu Fursecuritatea;
  • Dacă pui carne de mici în prăjitura Doboş, obţii o prăjitură Dobonete;
  • Tarta cu fructe e mult mai bună dacă arunci fructele, lingi crema şi foloseşti coaja să dai un shot de pălincă.